從業(yè)至今，張總結(jié)一般都會(huì)隨手?jǐn)y帶高倍放大鏡、防偽燈、數(shù)碼相機(jī)、手提電腦等常用鑒定工具。在全國(guó)各地奔走期間，他碰到的假酒數(shù)不勝數(shù)，每次遇到造假的新情況，他都把自己的真酒資料拿出來(lái)做對(duì)比，將細(xì)微差別做好詳細(xì)記錄，以圖片和文字說(shuō)明形式存入電腦，他甚至將每一款名酒的每一種防偽精確到具體的使用日期、為什么會(huì)有這樣的變化等，并加以注解。因?yàn)槊看味寂恼沼涗�，所以，在他的腦海中和電腦里，已經(jīng)形成了一個(gè)龐大充實(shí)的資料庫(kù)。如果一瓶酒擺在張總結(jié)面前，他只需稍加端詳，即可分辨出真?zhèn)�，并道出老酒背后的故事、不同時(shí)期所用商標(biāo)的歷史沿革及當(dāng)時(shí)的社會(huì)狀況等。張總結(jié)經(jīng)常出席中國(guó)酒業(yè)的頂級(jí)盛會(huì)，在和許多業(yè)內(nèi)高手切磋的過(guò)程中，大家越來(lái)越意識(shí)到:經(jīng)過(guò)多年的浸潤(rùn)，這個(gè)年輕人已不是昔日的“吳下阿蒙”，他的鑒賞水平已經(jīng)足以在業(yè)界名列前茅。
    2007 年的一天下午，張總結(jié)和幾個(gè)業(yè)內(nèi)的高手一起聊天，突然有人給張總結(jié)提了個(gè)問(wèn)題，問(wèn)道:“張總，您知道80年代的茅臺(tái)酒的日期是什么顏色嗎?”這種細(xì)節(jié)往往是很容易被忽視的，張總結(jié)卻不假思索地說(shuō):“是藍(lán)色的�！逼渲杏幸晃粰�(quán)威當(dāng)即提出反對(duì)意見(jiàn):“不對(duì)，是紅色的�！碑�(dāng)時(shí)，所有的眼光都投向了張總結(jié)，仿佛都在說(shuō)“估計(jì)你說(shuō)錯(cuò)了”。面對(duì)質(zhì)疑，張總結(jié)依然十分堅(jiān)定地說(shuō):“80 年代茅臺(tái)酒的生產(chǎn)日期是藍(lán)色的�！薄癬分鐘見(jiàn)證了十年功”，事實(shí)證明張總結(jié)多年的積累絕非等閑。這件事情之后，張總結(jié)“老酒專家”的名聲開(kāi)始在業(yè)內(nèi)廣泛流傳，“中國(guó)老酒收藏界的開(kāi)拓者”、“中國(guó)老酒鑒定第一人”等各種名號(hào)在其日后的從業(yè)過(guò)程中紛至沓來(lái)。
    對(duì)于自己所取得的成就，張總結(jié)除了感恩那些曾經(jīng)幫助過(guò)他的人，還有著樂(lè)于分享的博大胸懷他常說(shuō):“獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，我深知鑒賞知識(shí)的珍貴，但這種知識(shí)不能獨(dú)享，如果能夠有更多兒擁有和傳承，我們的白酒市場(chǎng)將更加規(guī)范，老百姓的飲酒健康將得到更好的保障。”為了讓周圍的同行和朋友能夠進(jìn)一步認(rèn)識(shí)老酒的價(jià)值并進(jìn)行有效的鑒別，他每年都會(huì)舉辦很多場(chǎng)品鑒會(huì)和拍賣會(huì)他會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行鑒別知識(shí)的演講，而拍賣所得一律用于公益事業(yè)。談到老酒的現(xiàn)狀與未來(lái)，張總結(jié)感觸很深:從全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)，老酒收藏現(xiàn)在依然處于起步和規(guī)范階段。這個(gè)市場(chǎng)從誕生至今一直活躍于地下，由于在價(jià)格、品質(zhì)等方面沒(méi)有形成相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有固定的供應(yīng)和交易場(chǎng)所，更缺乏專業(yè)知識(shí)的普及，所以這個(gè)行業(yè)一直比較混亂。正因?yàn)槿绱�，才�?huì)有“茅漿窯”等偽老酒在南方市場(chǎng)出現(xiàn)。隨著這兩年“老酒熱”在中國(guó)酒業(yè)的興起，走向地上的老酒必然面臨更多的市場(chǎng)考驗(yàn)。一方面。因?yàn)槔暇撇痪邆鋸?fù)制性，賣掉一瓶就會(huì)少一瓶，當(dāng)更多人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的時(shí)候，老酒數(shù)量將會(huì)越來(lái)越少。有些地方過(guò)去一天就能碰到很多老酒，但是現(xiàn)在可能兩個(gè)月都碰不到一瓶。但從另外一個(gè)角度看,這個(gè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展空間很大,因?yàn)橛性絹?lái)越多懂得享受陳年酒品的人對(duì)此有著持續(xù)升溫的需求，只是不知道去哪里購(gòu)買，更不知道如何分辨真假。所以，老酒行業(yè)需要專業(yè)運(yùn)作老酒的人士和機(jī)構(gòu)出現(xiàn)。溢利酒業(yè)就是目前國(guó)內(nèi)首家專業(yè)運(yùn)營(yíng)陳年名酒的酒企，溢利酒業(yè)的目標(biāo)，就是要讓任何需要真酒、陳年酒的人能馬上想到溢利酒業(yè)，用一句話來(lái)概括就是:買真酒到溢利，買陳年名酒到溢利。我們要努力使溢利酒業(yè)成為“真酒”和“專業(yè)老酒”的代名詞。而我本人目前最主要的目標(biāo)有兩個(gè):一是有朝一日成為茅臺(tái)收藏之最，申報(bào)茅臺(tái)收藏吉尼斯世界紀(jì)錄;另外一個(gè)目標(biāo)，就是能把自己多年來(lái)苦心學(xué)到的茅臺(tái)鑒定技術(shù)，傳授給更多熱愛(ài)茅臺(tái)和從事茅臺(tái)事業(yè)的朋友，讓更多人走近茅臺(tái)、認(rèn)識(shí)茅臺(tái)。

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